A segurança alimentar é o centro da atenção de todas as pessoas. Alimentos orgânicos, culturas perenes (permacultura), plantas comestíveis não convencionais (pancs), produção ecologicamente sustentável, reeducação dos hábitos alimentares são uma exigência na manutenção ativa da saúde que não são atendidas pelas formas comerciais de abastecimento. Produzir a própria comida é a solução atual e provavelmente será imperativo num futuro bastante próximo.
A Fazenda Dambe do Alto mantêm preservada nos últimos 40 anos uma área de
mata atlântica ondefaremos a implantação das técnicas de Agro Floresta
(agricultura sintrópica) desenvolvidas pelo agrônomo Ernest Gosh em sua fazenda
no sul da Bahia.
Capturar este conhecimento, seja pela parceria de alguém que domine este
conhecimento, ou que se disponha a aprender é o primeiro passo neste projeto.
Produzir o alimento para sustentar os parceiros e vender o excedente é um
dos empreendimentos sustentáveis a ser implantado pelo projeto.
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